酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

1.思想品德

培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨、熱愛(ài)社會(huì)主義的思想覺(jué)悟，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀;重誠(chéng)信、守紀(jì)律，自覺(jué)遵守公共行為規(guī)范，具有較強(qiáng)的法制觀念、良好的職業(yè)道德及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

2.職業(yè)技能

培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展需要的各級(jí)應(yīng)用型管理人才。培養(yǎng)飯店服務(wù)人員和基層管理人員;培養(yǎng)導(dǎo)游和旅游基層管理人員。通過(guò)學(xué)習(xí)，要求學(xué)生具備旅游行業(yè)的基本管理知識(shí)、技能，具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問(wèn)題的基本能力;掌握有關(guān)旅游管理問(wèn)題研究的定性和定量分析方法;具有較強(qiáng)的動(dòng)手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系;熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和主要國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣。

取得餐廳服務(wù)中級(jí)證、客房服務(wù)中級(jí)證。

3.專業(yè)理論

要求學(xué)生具有一定的人文社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)知識(shí)：在系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論的基礎(chǔ)上，研究和掌握現(xiàn)代旅游業(yè)各部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和基本技能：了解國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的新理論、新成就和發(fā)展趨勢(shì);具有創(chuàng)新精神、較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力和獨(dú)立分析問(wèn)題的能力。

4.文化知識(shí)

培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)，掌握必須的文化基礎(chǔ)知識(shí)，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí);具有收集和處理信息的能力、語(yǔ)言文字表達(dá)能力以及分析和解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

5.身心健康

使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強(qiáng)他們克服各種困難、適應(yīng)社會(huì)生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。

酒店管理專業(yè)職業(yè)面向

本專業(yè)是一個(gè)寬口徑專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)范圍較廣，具體如下：

主要就業(yè)崗位：旅游業(yè)及相關(guān)旅游企事業(yè)單位，從事旅游公司導(dǎo)游以及旅游星級(jí)飯店服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理工作。