高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)堅(jiān)持立德樹(shù)人，面向旅游行業(yè)的高星級(jí)飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華游輪、會(huì)員制俱樂(lè)部等企業(yè)，培養(yǎng)從事高星級(jí)飯店及同類企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、銷售等部門的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)主要課程

飯店概論、飯店禮儀、飯店服務(wù)心理學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、公共藝術(shù)、職業(yè)生涯規(guī)劃、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與管理、科峰服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店產(chǎn)品營(yíng)銷、飯店服務(wù)活動(dòng)策劃、飯店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)、飯店專業(yè)英語(yǔ)、茶藝、插花、調(diào)酒、咖啡制作、烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)、飯店康樂(lè)服務(wù)、飯店工程與安全等。