酒店管理與餐飲服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)所需的具有良好思想品德、職業(yè)道德、敬業(yè)精神和健全體魄，掌握酒店管理、酒店服務(wù)方法及運(yùn)作方式等基本知識(shí)，同時(shí)熟悉酒店行業(yè)現(xiàn)狀并具備酒店各崗位服務(wù)技能，具備企業(yè)基層管理人員管理能力、社會(huì)交際能力，主要從事酒店、旅游、餐飲管理工作的高技能應(yīng)用型人才。

酒店管理與餐飲服務(wù)專業(yè)主干課程：大學(xué)英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)、旅游日語(yǔ)、旅游心理學(xué)、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會(huì)計(jì)、餐飲運(yùn)行與管理、前廳運(yùn)行與管理、客房服務(wù)與管理、形體、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、計(jì)算機(jī)文化與應(yīng)用。