專業(yè)介紹
西式烹調(diào)專業(yè)主要課程:西式烹調(diào)基礎知識、烹飪原料基礎知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、西式烹調(diào)技術、原料加工技術等課程。
西式烹調(diào)專業(yè)就業(yè)去向:北京飯店、京西賓館、馬克西姆餐廳、中央警衛(wèi)局,本市其它星級賓館、飯店,大型餐飲企業(yè),以及國家機關等。我校還與中國全聚德(集團)股份有限公司、北京展覽館莫斯科餐廳、北京貴賓樓飯店、大董餐飲投資有限公司、皇冠假日酒店、北京南粵苑賓館等許多名企建立了校企合作關系,并且與大董投資有限公司簽訂了訂單班。
酒店服務與管理
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