專業(yè)介紹
開設(shè)課程
中外烹飪概論、烹飪沒血、廚房管理知識、烹飪基礎(chǔ)、烹飪基本功、中式烹調(diào)技藝、中式熱菜制作、中式面點制作、冷拼與雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料知識。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生定向在高鐵及普列從事列車餐飲部門的技術(shù)及管理工作;可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作。
列車餐飲
關(guān)注人數(shù):178次
鐵道車輛運(yùn)用與檢測
關(guān)注人數(shù):148次
鐵道線路工程
關(guān)注人數(shù):155次
鐵道信號
關(guān)注人數(shù):172次
西安鐵道職業(yè)學(xué)校新聞動態(tài)