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專業(yè)介紹


專業(yè)開設(shè)有對口高職、職教師資班、川菜、川點、西餐、西點等多個就業(yè)方向。先后與皇城老媽餐飲有限公司、北京眉州餐飲管理有限公司、岷山飯店、西昌柏櫟酒店等名企合作,學生就業(yè)率高達100%,對口高職升學率100%。

烹飪實驗實訓中心建有中餐熱菜實訓室、中餐面點實訓室、中餐雕刻、冷拼實訓室、多媒體演示實訓室、翻鍋實訓室、西餐烹制實訓室、西點實訓室、調(diào)酒實訓室、中餐模擬實訓室、(高、低溫)凍庫、中餐宴會擺臺實訓室、茶藝實訓室。是攀西地區(qū)最好、涼山州內(nèi)最規(guī)范、設(shè)備最先進的綜合實驗實訓中心。本中心自97年始,一直承擔中國西昌衛(wèi)星發(fā)射中心后勤部廚師培訓,年培訓中高級廚師40余人,同時,每年組織扶貧工程、溫暖工程等廚師、服務員培訓,年培訓輸出初中級廚師、服務員150余人。

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