一、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代化酒店管理理論，具有良好文化和職業(yè)素養(yǎng)，熟練掌握現(xiàn)代化酒店管理和服務技能，能勝任大中型酒店前廳、客房、餐飲等第一線崗位服務和基層、中層管理工作的高端技術(shù)技能型人才。
二、就業(yè)方向：1.酒店前廳、客房、餐飲等業(yè)務部門的服務與管理崗位；2.酒店行政、財務等職能部門的服務與管理崗位；3.會議中心、高級會所等其他旅游企業(yè)及非旅游企業(yè)接待服務與管理崗位。
三、主要課程與實訓項目：餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、飯店管理實務、飯店康樂服務與管理、酒店服務心理學、飯店財務管理、飯店安全管理、旅游電子商務、餐飲服務項目課、前廳項目實訓課、客房項目實訓課。
學生擺臺實訓四、主要技能證書本專業(yè)畢業(yè)生應獲得下列技能證書方能畢業(yè)：1.高校英語應用能力B級以上；2.浙江省高校計算機應用能力一級以上；3.高級餐飲、前廳、客房服務證（三證取一）。
備注：符合以下任一條件者可以替代“高級餐飲、前廳、客房服務證”1.獲省級大學生技能競賽個人項目三等獎及以上；2.國家高級調(diào)酒師證書或國家高級咖啡師證書；3.中級茶藝師證；4.職業(yè)經(jīng)理人資格證；5.其它由教育部門或人力資源和社會保障部門頒發(fā)的中級及以上技能證書。