培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應我國社會主義建設和上海旅游事業(yè)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代酒店（賓館）經營管理的基本理論和服務技能，從事酒店（賓館）經營管理和接待服務的高級應用型人才。
主要專業(yè)課程：現(xiàn)代飯店管理原理、社交禮儀、酒店市場營銷學、旅游經濟學、旅游心理學、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、酒水知識與調酒技藝、現(xiàn)代酒店餐飲管理、酒店服務技能、現(xiàn)代酒店房務管理、酒店人力資源管理、酒店康樂管理、酒店財務管理、酒店信息管理等。
就業(yè)去向：中外資賓館、酒店、飯店、旅游部門以及其他餐飲業(yè)單位。