培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識與基本技能，具備良好職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，德、智、體、美、勞諸方面全面發(fā)展，能在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)、管理等第一線從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督、檢測等方面工作的高端技能型人才。
專業(yè)核心課程：本專業(yè)主要有食品生物化學、微生物學、儀器分析、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測標準、食品衛(wèi)生安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、企業(yè)經(jīng)營管理等核心課程。
在教學中以夯實學生專業(yè)知識和基本理論，培養(yǎng)學生專業(yè)技能為主，奠定學生從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的基本能力。
專業(yè)核心能力：本專業(yè)學生應(yīng)具有運用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量檢測和質(zhì)量監(jiān)管的能力；具有對農(nóng)品生產(chǎn)加工環(huán)境進行監(jiān)控的能力；具有一定的果蔬產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、糧油產(chǎn)品、中藥材的質(zhì)量檢測、質(zhì)量控制和質(zhì)量監(jiān)管能力；具有對產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害性分析、防止和控制危害發(fā)生的能力；具有一定的自學能力和知識、技能的應(yīng)用能力及創(chuàng)新能力。
就業(yè)面向：畢業(yè)生就業(yè)主要面向各級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心、畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)、糧油產(chǎn)品加工企業(yè)、水產(chǎn)品加工企業(yè)、乳制品加工企業(yè)、各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、大型超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等單位的質(zhì)量檢測、質(zhì)量控制和質(zhì)量監(jiān)管等崗位（群），從事農(nóng)產(chǎn)品或食品的質(zhì)量檢測、質(zhì)量控制、質(zhì)量監(jiān)管等方面工作。