專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。
物流服務(wù)與管理
關(guān)注人數(shù):175次
工藝美術(shù)
關(guān)注人數(shù):254次
服裝制作與生產(chǎn)管理
關(guān)注人數(shù):245次
社會(huì)文化藝術(shù)
關(guān)注人數(shù):251次
安徽金寨職業(yè)學(xué)校新聞動(dòng)態(tài)