培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展需要，德智體美全面協(xié)調(diào)發(fā)展，具備現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全控制的基礎(chǔ)知識及技能，具有較強的理論實際應(yīng)用能力，能在食品分析檢驗、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型高級人才。

主要課程：有機化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品檢驗、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量控制技術(shù)等課程。

就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后具備從事食品質(zhì)量與安全檢測及管理的基本能力，能在食品分析檢驗、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型高級人才。