培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)為適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)快速發(fā)展的需要，滿足餐飲集團(tuán)和星級(jí)酒店對(duì)高素質(zhì)技能型人才的需求，培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，有較強(qiáng)的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力，能從事酒水與茶藝制作、餐飲服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程

酒店管理概論、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、酒吧服務(wù)與管理、酒店英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店禮儀等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在國(guó)內(nèi)或新加坡的品牌餐飲企業(yè)、外資酒店、高檔茶藝會(huì)所以及其它旅游企業(yè)就業(yè)，就業(yè)崗位涉及：國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、中西餐廳經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理和人力資源主管等。