生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備生物工程技術及其產業(yè)化科學原理、工程設計和工藝過程等方面的知識，能在高等院校、科研機構從事教學和科學研究工作，能在生物工程領域從事新技術研究、新產品開發(fā)、生產管理和行政管理等工作的高級專門人才。
本專業(yè)學生主要學習現(xiàn)代微生物工程的基本理論技術和專業(yè)知識，受到細胞培養(yǎng)、菌種選育、生物工程與技術等方面的基本訓練，具備生物工程與技術中設計、生產、管理、新技術開發(fā)的基本能力。
主要課程：高等數(shù)學、基礎化學、普通物理、計算機應用基礎、化工原理、生物化學、細胞生物學、分子生物學、基因克隆、微生物學、微生物生理學、微生物遺傳育種、酶工程、發(fā)酵工程、生物工藝學、現(xiàn)代酒精工藝學、工業(yè)發(fā)酵分析、儀器分析等。