高星級飯店運營與管理專業(yè)主要課程：公共基礎(chǔ)課：語文、基礎(chǔ)英語、德育理論、體育、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。

專業(yè)基礎(chǔ)課：專業(yè)英語、英語口語、英語聽力、旅游學(xué)概論、旅游(酒店)服務(wù)心理學(xué)、旅游地理、酒店管理概論等。

高星級飯店運營與管理專業(yè)就業(yè)方向：前廳接待員、餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師、咖啡師、旅游企事業(yè)單位前臺接待級其他現(xiàn)代服務(wù)業(yè)一線員工等。