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烹飪工藝與營養(yǎng)

專業(yè)介紹


烹飪工藝與營養(yǎng)(川菜烹飪方向)本專業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機構(gòu),面向中、高級餐廳、酒店的川菜設(shè)計、川菜烹飪、宴席設(shè)計、行政總廚的主管級崗位與相關(guān)技術(shù),業(yè)務(wù)崗位群,培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專門人才,畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。
本專業(yè)將參加餐廳服務(wù)師、餐飲經(jīng)理、國家廚師考試等專業(yè)技能的行業(yè)認證,并獲得相應(yīng)的資格證書。

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