（一）培養(yǎng)目標(biāo)：以賓館酒店和旅行社管理兩個(gè)培養(yǎng)方向?yàn)橹攸c(diǎn)，建立了北戴河全國(guó)政協(xié)培訓(xùn)中心、國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局北戴河服務(wù)局等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地本專業(yè)以厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、廣適性的素質(zhì)教育為宗旨，培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游業(yè)所需知識(shí)結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)操作能力、較高職業(yè)素質(zhì)的應(yīng)用型、復(fù)合型、外向型的酒店與旅游管理專業(yè)的高級(jí)管理人才。
（二）培養(yǎng)要求培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立較強(qiáng)的現(xiàn)代服務(wù)意識(shí)、公關(guān)與營(yíng)銷意識(shí)，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神、職業(yè)習(xí)慣及儀表儀態(tài)；具有扎實(shí)的管理科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和商務(wù)活動(dòng)方面的理論知識(shí)基礎(chǔ)，掌握旅游管理學(xué)科的基礎(chǔ)理論、旅游業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能；熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)，具有良好的外語(yǔ)口語(yǔ)交流能力和應(yīng)用筆譯能力，具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。
（三）學(xué)生可獲得的專業(yè)知識(shí)和能力1.掌握旅游管理學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)；2.掌握有關(guān)旅游管理問(wèn)題研究的定性和定量分析方法；3.具有運(yùn)用旅游管理理論和解決問(wèn)題的基本能力；4.熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；5.了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；7.學(xué)生應(yīng)熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)并具有較高的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力。
（四）主要課程管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店管理原理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游業(yè)人力資源管理、餐飲經(jīng)營(yíng)管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒吧經(jīng)營(yíng)管理、娛樂(lè)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、旅游資源開(kāi)發(fā)與管理、專業(yè)英語(yǔ)等。
（五）就業(yè)適用范圍畢業(yè)生主要從事現(xiàn)代旅游企業(yè)，包括酒店業(yè)、餐飲業(yè)、旅行社業(yè)、旅游景區(qū)、娛樂(lè)業(yè)等的策劃、經(jīng)營(yíng)與管理、現(xiàn)代旅游行政管理、旅游事業(yè)單位的經(jīng)營(yíng)管理及院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)與科研工作。