釀酒工程專業(yè)屬于什么大類 哪個門類

釀酒工程專業(yè)屬于食品科學與工程類，屬于工學門類。釀酒工程專業(yè)代碼為082705，層次為本科，修業(yè)年限為四年，畢業(yè)可授予工學學士學位。另外食品科學與工程類下還有食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹飪與營養(yǎng)教育、食品安全與檢測、食品營養(yǎng)與健康、食用菌科學與工程等專業(yè)可供大家選擇，以下附上了食品科學與工程類專業(yè)名單及專業(yè)代碼一覽表，供大家參考。

注：專業(yè)代碼后加T代表特設專業(yè)。

釀酒工程是國民經(jīng)濟重要行業(yè)釀酒行業(yè)的相關專業(yè)，主要研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的釀造工藝、特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造，提高產品品質和開發(fā)新產品，實現(xiàn)傳統(tǒng)產業(yè)的改造和升級。

標簽：釀酒工程??