民以食為天，食以安為本——中澳實驗學(xué)校舉辦食品安全專題會議

10月26日下午，中澳實驗學(xué)校舉辦食品安全專題會議。會議旨在督促學(xué)校餐飲中心認(rèn)真貫徹落實校園食品衛(wèi)生安全工作，確保食堂運營規(guī)范有序，為師生提供安全、干凈、健康、美味的美食。市市場和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局西鄉(xiāng)所負(fù)責(zé)人熊凡智，中澳高云金常務(wù)副校長及餐飲中心原料食材供應(yīng)商代表、全體食堂員工參加了會議。

食品安全專題會議現(xiàn)場

學(xué)校餐飲中心馮純松總監(jiān)解讀上?！爸行尽笔录?，并介紹了餐飲中心食品安全監(jiān)管的具體措施;食材供應(yīng)商代表作出承諾，保證對我校提供安全、優(yōu)質(zhì)的原料食材;西鄉(xiāng)所熊凡智強(qiáng)調(diào)了食品安全工作的重要性，希望學(xué)校餐飲中心常抓不懈;中澳高云金常務(wù)副校長作總結(jié)發(fā)言，希望大家進(jìn)一步提高對食品安全工作的認(rèn)識，做好本職工作，使餐飲中心成為社會贊譽(yù)的區(qū)域內(nèi)的標(biāo)桿學(xué)校食堂，讓師生滿意、家長放心。

學(xué)校餐飲中心馮純松總監(jiān)解讀上?！爸行尽笔录⒔榻B了餐飲中心食品安全監(jiān)管的具體措施

食材供應(yīng)商代表作出承諾，保證對我校提供安全、優(yōu)質(zhì)的原料食材

西鄉(xiāng)所熊凡智強(qiáng)調(diào)了食品安全工作的重要性

中澳高云金常務(wù)副校長作總結(jié)發(fā)言

餐飲中心員工齊心協(xié)力，力爭讓餐飲中心成為社會贊譽(yù)的標(biāo)桿學(xué)校食堂

中澳實驗學(xué)校餐飲中心認(rèn)真貫徹落實校園食品衛(wèi)生安全工作，確保食堂運營規(guī)范有序，為學(xué)校師生提供安全、干凈、健康、美味的美食。

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩Ｕ狭鞒?/p>

餐管小組每周舉行例會，確保食品安全

凌晨4：25分，白案班準(zhǔn)時到崗打卡，整裝列隊進(jìn)行衛(wèi)生檢查，達(dá)標(biāo)后才可上崗

嚴(yán)格驗收食材

整潔的倉庫

紅案班開始進(jìn)行每日班會、晨檢制度

紅案班加工現(xiàn)場

清消班認(rèn)真工作，確保就餐環(huán)境整潔

10月26日，數(shù)名家委會代表在餐飲中心馮純松總監(jiān)、宋之國主任的陪同下，走進(jìn)餐飲中心，了解學(xué)校食堂的安全衛(wèi)生工作。

餐飲中心馮純松總監(jiān)詳細(xì)地向大家介紹了食堂的運營方式和管理制度，家委會代表也都認(rèn)真仔細(xì)地查驗了食堂運營的各項資質(zhì)證明。

家委會代表來到廚房操作間，依次參觀了員工換裝消毒區(qū)、食品儲藏室、初加工間、素菜分揀、精揀區(qū)、大灶間、清洗間等場所。

家委會代表參觀食堂的飯菜制作過程

看到整潔有序、低溫保鮮的倉儲，干凈锃亮、消毒到位的餐具，健康新鮮、準(zhǔn)備妥當(dāng)?shù)牟似?，家委會代表肯定了學(xué)校食品的營養(yǎng)安全。

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