園藝專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景和發(fā)展趨勢(shì)(園藝專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景分析張雪峰)

來(lái)源：好上學(xué) ??時(shí)間：2022-08-26

寫(xiě)在前面

我有一個(gè)朋友，高中時(shí)的人生理想是當(dāng)一個(gè)農(nóng)場(chǎng)主，實(shí)現(xiàn)采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山的夢(mèng)想。后來(lái)這個(gè)朋友去了法國(guó)波爾多大學(xué)，沒(méi)有讀葡萄酒專(zhuān)業(yè)，卻學(xué)了經(jīng)濟(jì)管理，回國(guó)后也開(kāi)始加入了CPA（注冊(cè)會(huì)計(jì)師）的考生大軍。如果能重來(lái)，我會(huì)鄭重地向其推薦這個(gè)對(duì)口的專(zhuān)業(yè)——園藝專(zhuān)業(yè)。

很多同學(xué)園藝、園林、風(fēng)景園林三個(gè)專(zhuān)業(yè)傻傻分不清。我們?cè)谶@里從倒序介紹，以中山公園為例，先做一個(gè)掃盲：如果你的家鄉(xiāng)要修建一座中山公園，那么首先需要風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)的同學(xué)繪制草圖，包括選址、面積、布局等等，確保假山、噴泉、行道、花圃、樹(shù)蔭、亭臺(tái)樓閣、公共廁所的設(shè)計(jì)符合人性而美觀，這是風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)需要在圖紙上完成的事情。

注意，畫(huà)圖是風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)的主要工作，雖然具體施工時(shí)可能需要到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)工，但具體的體力工作是由土木工程的同學(xué)指揮工人完成（詳見(jiàn)：總結(jié)篇丨土木工程：云山深處，天塹通途（修訂版））。也就是說(shuō)，風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)的同學(xué)，雙手不沾泥，卻與建筑息息相關(guān)，因此，風(fēng)景園林是一個(gè)工學(xué)門(mén)類(lèi)、建筑類(lèi)學(xué)科下的具體專(zhuān)業(yè)（詳見(jiàn)：專(zhuān)業(yè)篇丨風(fēng)景園林與城市規(guī)劃：城市美學(xué)的創(chuàng)造者（修訂版））。

接下來(lái)，輪到園林專(zhuān)業(yè)的同學(xué)上場(chǎng)。園林專(zhuān)業(yè)同學(xué)的主業(yè)也以畫(huà)圖為主，他們接過(guò)風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)留下的整體布局，在大框架下進(jìn)行細(xì)化。包括結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，為確定為林圃、花圃的地方，選取具體的合適植物，也包括選用哪種行道樹(shù)、選用哪種草坪，以及確定如何密植和布局，才能使園林混成天然，起到既美觀、又符合植物習(xí)性的人文與科學(xué)效果。

可以看出，相比于風(fēng)景園林專(zhuān)業(yè)，園林專(zhuān)業(yè)減少了建筑的特質(zhì)，增添了植物的內(nèi)容。因此，園林專(zhuān)業(yè)屬于農(nóng)學(xué)門(mén)類(lèi)、林學(xué)類(lèi)學(xué)科下的具體專(zhuān)業(yè)，我們將來(lái)有機(jī)會(huì)也會(huì)具體分析。

最后，當(dāng)中山公園建成，到了中秋節(jié)，如果打算在公園辦一個(gè)菊花展，就終于輪到我們今天的壓軸主角——園藝專(zhuān)業(yè)的同學(xué)上場(chǎng)了。如何培養(yǎng)新品種的觀賞花卉、如何確?；ú菡ＩL(zhǎng)且美觀，并確保品種的優(yōu)良性狀，以及如何將一進(jìn)門(mén)的植物修剪成“喜迎中秋”四個(gè)大字，這些都是園藝專(zhuān)業(yè)的同學(xué)干的事。

因此，園藝專(zhuān)業(yè)更重視種植和栽培，是屬于農(nóng)學(xué)門(mén)類(lèi)、植物生產(chǎn)類(lèi)學(xué)科下的具體專(zhuān)業(yè)。

但是，如果只是望文生義地以為園藝只是負(fù)責(zé)藝術(shù)審美，則未免小瞧了這個(gè)學(xué)科。實(shí)際上，園藝分成三個(gè)主流方向，分別是果樹(shù)、蔬菜和花卉（觀賞園藝），此外，還旁涉茶學(xué)、設(shè)施園藝等內(nèi)容。設(shè)施園藝又稱(chēng)設(shè)施栽培，是指在露地寒冷、炎熱等不適于園藝作物生長(zhǎng)的季節(jié)或地區(qū)，利用比如連棟溫室、日光溫室、塑料大棚、小拱棚和養(yǎng)殖棚等特定的設(shè)施，人為創(chuàng)造適于作物生長(zhǎng)的環(huán)境，來(lái)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蔬菜、花卉、水果等園藝產(chǎn)品。

因此，園藝并不只學(xué)習(xí)養(yǎng)花，研究對(duì)象涉及到蔬菜水果的龐大領(lǐng)域，但并不包括大田作物——大田作物指在大片田地上種植的作物﹐如小麥、水稻、高粱、玉米、棉花、牧草等。

在具體的學(xué)習(xí)上，園藝仍然保持了農(nóng)學(xué)學(xué)科一以貫之的數(shù)理化要求（詳見(jiàn)：專(zhuān)業(yè)篇丨農(nóng)學(xué)：勤耕力學(xué)，兼濟(jì)天下），因此，以為種花不用學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)是很多慕名而來(lái)的同學(xué)的錯(cuò)覺(jué)，實(shí)際上這個(gè)專(zhuān)業(yè)高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)、大學(xué)物理、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)一個(gè)不少。

同時(shí)，園藝專(zhuān)業(yè)也需要學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué)類(lèi)的基礎(chǔ)課程，包括植物學(xué)、土壤肥料學(xué)、氣象學(xué)、植物生理生化、昆蟲(chóng)學(xué)、植物病理學(xué)（病蟲(chóng)害）等基礎(chǔ)課程，這些課程的內(nèi)容和學(xué)習(xí)方式在農(nóng)學(xué)的主干專(zhuān)業(yè)都有所介紹（詳見(jiàn)：專(zhuān)業(yè)篇丨農(nóng)學(xué)：勤耕力學(xué)，兼濟(jì)天下、專(zhuān)業(yè)篇丨種子科學(xué)與工程：種子誕生后的一切），此處就不再重復(fù)。

在專(zhuān)業(yè)課程上，有的學(xué)校會(huì)將果樹(shù)、蔬菜和花卉這三類(lèi)主流方向的課程，也有的學(xué)校只開(kāi)設(shè)本校的優(yōu)勢(shì)方向，在上述三者主攻其一，因此同學(xué)們?nèi)绻_定攻讀園藝專(zhuān)業(yè)，在報(bào)考農(nóng)林類(lèi)院校時(shí)，需要搞清楚該校園藝的優(yōu)勢(shì)方向。學(xué)校在果樹(shù)、蔬菜、花卉上的具體優(yōu)勢(shì)，往往也決定了讀研深造時(shí)的細(xì)分方向。

此外，還需要上園藝植物栽培學(xué)、園藝植物育種學(xué)、園藝植物貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)等技術(shù)與輔助類(lèi)的知識(shí)性課程，學(xué)習(xí)方式以記憶為主，基本前述的農(nóng)學(xué)和種子科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的主干課程：栽培學(xué)、育種學(xué)、貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)在園藝植物的對(duì)應(yīng)。

實(shí)際上，這個(gè)專(zhuān)業(yè)除了大一的課程設(shè)置，從學(xué)科內(nèi)容上，實(shí)在看不到太多需要用到復(fù)雜數(shù)理運(yùn)算的地方，在難度上同學(xué)們大可不必有心理壓力。

與其他農(nóng)學(xué)門(mén)類(lèi)的專(zhuān)業(yè)一樣，園藝學(xué)需要大量的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，因此興趣非常重要。如果你對(duì)育種、施肥之類(lèi)的實(shí)務(wù)不覺(jué)得枯燥，對(duì)每學(xué)期數(shù)十個(gè)實(shí)驗(yàn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)需要兩三個(gè)小時(shí)，或許才滿足了報(bào)考園藝的基本素質(zhì)。

最后則是大家最關(guān)心的就業(yè)情況。園藝學(xué)的就業(yè)情況與其他農(nóng)學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)相似，由于存在本科學(xué)習(xí)深度較淺、理論與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)、并不真正從事耕種（種田比不過(guò)農(nóng)民、種花比不過(guò)花匠）等普遍原因，對(duì)口就業(yè)很少，撇開(kāi)公務(wù)員、創(chuàng)業(yè)者以及跳出專(zhuān)業(yè)的轉(zhuǎn)行者，如果仍從事農(nóng)業(yè)工作，最多的去向是農(nóng)學(xué)類(lèi)學(xué)生都可以從事的“三賣(mài)”：賣(mài)種子、賣(mài)農(nóng)藥、賣(mài)化肥。

具體到園藝專(zhuān)業(yè)，對(duì)口的就業(yè)去向還可以是去園林公司育苗賣(mài)樹(shù)，如果深造到了碩士畢業(yè)，則能夠去觀光園、采摘園、溫室大棚做技術(shù)員。技術(shù)員一般也稱(chēng)為園丁，負(fù)責(zé)對(duì)蔬菜、花卉、果樹(shù)、茶葉等作物進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，進(jìn)行蔬菜、果樹(shù)、花卉、茶葉等生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)。

如果你成為園藝專(zhuān)業(yè)少數(shù)有幸去了花卉公司、育苗公司或者果園做技術(shù)員的碩士研究生，并喜歡花花草草和蔬菜果樹(shù)，又能接受并熱愛(ài)具體工作的繁瑣和勞動(dòng)，那么，恭喜你，你終于可以實(shí)現(xiàn)從古至今無(wú)數(shù)人曾經(jīng)有過(guò)的愿望，在一畢業(yè)就完成退休后才能實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想——成為一個(gè)農(nóng)場(chǎng)主（經(jīng)理人而非所有者）。

以下是教育部陽(yáng)光高考信息平臺(tái)對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)的官方介紹: