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2022-2023乳品工程專(zhuān)業(yè)考研方向分析

來(lái)源:好上學(xué) ??時(shí)間:2023-08-04

2022-2023考研選擇專(zhuān)業(yè)方向時(shí),乳品工程專(zhuān)業(yè)考研方向有哪些,各專(zhuān)業(yè)方向怎么樣是廣大考研學(xué)子十分關(guān)心的問(wèn)題,為了方便大家查詢(xún),大學(xué)生必備網(wǎng)已經(jīng)為大家整理好了乳品工程專(zhuān)業(yè)考研方向:


乳品工程專(zhuān)業(yè)考研方向1:食品科學(xué)


專(zhuān)業(yè)介紹


食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí),能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。


培養(yǎng)要求


本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí),受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練,具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力


研究方向


01食品化學(xué)與工程;02食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù);03保健功能食品研究;04食物資源開(kāi)發(fā)利用;05生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)。


乳品工程專(zhuān)業(yè)考研方向2:食品工程


專(zhuān)業(yè)介紹


食品工程是糧食、油料加工,食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱(chēng)。本領(lǐng)域與化學(xué)工程、輕工技術(shù)與工程、生物工程、計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制工程、環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)工程、材料工程、機(jī)械工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。


培養(yǎng)目標(biāo)


其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測(cè)與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)人才。


研究方向


領(lǐng)域主要的研究方向有:食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品分析與檢測(cè)、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝技術(shù)、食品工廠質(zhì)量管理體系、功能性食品開(kāi)發(fā)。


乳品工程專(zhuān)業(yè)考研方向3:食品科學(xué)與工程


專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)


食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí),能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。


培養(yǎng)要求


食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí),受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練,具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。


研究方向


01食品化學(xué)與工程;02食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù);03保健功能食品研究;04食物資源開(kāi)發(fā)利用;05生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)。


推薦院校


中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、南昌大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等。


乳品工程專(zhuān)業(yè)考研方向4:糧食、油脂及植物蛋白工程


專(zhuān)業(yè)介紹


糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科是食品科學(xué)與工程中的二級(jí)學(xué)科之一,其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù),重點(diǎn)研究糧油資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系,相互滲透。


研究方向


01谷物科學(xué)與功能食品;02食品脂質(zhì)、植物蛋白與功能肽;03焙烤食品科學(xué)與功能性配料;04生物技術(shù)與生物質(zhì)新能源、新材料。 培養(yǎng)目標(biāo)


本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)(包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等)的基本原理,了解本學(xué)科的進(jìn)展與動(dòng)向,掌握實(shí)驗(yàn)資料的處理和分析技能;初步具有獨(dú)立從事以糧油和植物蛋白學(xué)科為主及與其交叉的相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究能力,能從事教學(xué)、科研或承擔(dān)專(zhuān)門(mén)技術(shù)工作;還應(yīng)較為熟練地掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ),能閱讀本專(zhuān)業(yè)的外文資料;有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。

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