威海工業(yè)技術(shù)學(xué)校中式烹調(diào)專業(yè)介紹

威海工業(yè)技術(shù)學(xué)校中式烹調(diào)專業(yè)介紹:

中式烹調(diào)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識和專業(yè)技能的中、高級烹調(diào)師和預(yù)備技師。學(xué)生中技學(xué)習(xí)期滿，考核合格可取得北京市中等職業(yè)學(xué)校學(xué)歷證書和中級職業(yè)資格證書。中技畢業(yè)可升入本校高級技工班或預(yù)備技師班學(xué)習(xí)，也可通過考核升入到與專業(yè)相關(guān)的高職院校學(xué)習(xí)。

中式烹調(diào)專業(yè)主要課程

烹調(diào)基礎(chǔ)知識、烹飪原料基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。

中式烹調(diào)專業(yè)就業(yè)去向

北京飯店、京西賓館、馬克西姆餐廳、中央警衛(wèi)局，本市其它星級賓館、飯店，大型餐飲企業(yè)，以及國家機(jī)關(guān)等。我校還與中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司、北京展覽館莫斯科餐廳、北京貴賓樓飯店、大董餐飲投資有限公司、皇冠假日酒店、北京南粵苑賓館等許多名企建立了校企合作關(guān)系，并且與大董投資有限公司簽訂了訂單班。

除了中式烹調(diào)專業(yè)，威海工業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了工藝美術(shù)、計算機(jī)及應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、數(shù)控技術(shù)、汽車駕駛與維修、學(xué)前教育、形象設(shè)計、現(xiàn)代物流等專業(yè)。

威海工業(yè)技術(shù)學(xué)校:

威海工業(yè)技術(shù)學(xué)校始建于1970年，是威海市唯一一所由中央財政立項1000萬元重點扶持、威海市配套1000萬元重點建設(shè)的國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，是威海市教育局直屬的國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校位于交通便利、風(fēng)光秀麗的威海市省級旅游度假區(qū)，占地100畝，建筑面積達(dá)7萬余平方米?，F(xiàn)擁有教職工263余名，在校生4300余名，開設(shè)工藝美術(shù)(室內(nèi)裝潢設(shè)計)、計算機(jī)平面設(shè)計、計算機(jī)及應(yīng)用(升學(xué)班)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、中式烹調(diào)、旅游服務(wù)與管理、數(shù)控車工、數(shù)控銑工、數(shù)控機(jī)床裝配與維修、焊接、汽車駕駛與維修、鉗工、模具設(shè)計與制造、學(xué)前教育、人物形象設(shè)計(美容方向、化妝方向、美發(fā)方向)、現(xiàn)代物流等22個專業(yè)。

威海工業(yè)技術(shù)學(xué)校師資力量

以建設(shè)一支業(yè)務(wù)精良、作風(fēng)過硬的“雙師型”教師隊伍為目標(biāo)，學(xué)校全面推行了人員聘用制和競爭上崗制;每年投資200余萬元，落實多種途徑的教師培訓(xùn);面向社會公開招聘優(yōu)秀技術(shù)人才任教等等。目前，學(xué)校專業(yè)教師中“雙師型”教師比例達(dá)68.2%。教師隊伍結(jié)構(gòu)更加合理，人事制度更加靈活。